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【いにしえ味噌・2種食べ比べセット】 いのいちばん(山形)・にいがた味噌(新潟) 自然栽培・無添加・天然醸造

980円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

味見のため「お味噌2パックセット」 ◆❖◇◇❖◆◆❖◇◇❖◆◆❖◇◇❖  あなたの食事がお薬になるように ◆❖◇◇❖◆◆❖◇◇❖◆◆❖◇◇❖ ◤ 200g×2パック ◢ 「お味見」しやすいように小分けパックでお買い求めしやすくしました。 ※お試し用のため、ひと家族1セットまでとさせていただきます。 《内容量》 200g×2パック 1、にいがた味噌「47都道府県味噌シリーズ」 2、いのいちばん(やまがた味噌) ◤ 抗酸化作用が5倍以上! ◢ 抗酸化作用とは、美肌効果やアンチエイジングに効果があると言われるもので、一般流通しているお味噌との比較検査で、いにしえが提供するお味噌は、一般のお味噌の平均値と比べ、5倍にもなるという結果が出ました。 ◤ 6ヶ月以上の熟成期間を経て醸造 ◢ お味噌は、麹菌、酵母菌、乳酸菌が活躍し仕上げてくれますが、その期間は6ヶ月以上かかりますが、その時間こそが美味しさを作り出し、人の健康に貢献する要素を増やしてくれています。 いにしえでは、加温することなく、ゆっくりと大豆とお米を分解してもらい、美味しい味噌に仕上げています。 ◤ 無添加・自然栽培・海水塩のシンプルな原料 ◢ 私たちのお味噌は、農薬も化学肥料も使わず育てた大豆とお米を 抗酸化作用の高いお塩を使って、添加物を使わずに 伝統の方法で仕込み・醸造し、天童のいにしえ工房で 熟成させたお味噌です。 ◤ 腸内環境に適した味噌作り ◢ お味噌はもともと腸内環境に有益な効果をもたらしてくれるものですが、「非加熱」「生味噌」「天然醸造」「6ヶ月以上熟成」「無添加」など、よりよく影響するように工夫して製造されています。 ◤ ラインナップは、新潟と山形の2種類 ◢ 《商品詳細》 1、にいがた味噌「47都道府県味噌シリーズ」  ❖原料:   ・米麹(新潟県産 自然栽培 五百万石)      ▶︎FarmShida 志田光恵さん(新潟市)   ・大豆(新潟県産 自然栽培 さといらず)      ▶︎たなか農園 田中洸次さん(新潟市)   ・塩(新潟県産 海水塩)      ▶︎ミネラル工房:郷海の塩   【醸造委託先】たなか農園(新潟県新潟市) 2、いのいちばん(やまがた味噌)  ❖原料:   ・米麹(山形県産 自然栽培 ササニシキ【1.4倍麹】)      ▶︎生産者:庄内風土農園 阿部かおりさん(鶴岡市)   ・大豆(山形県産 自然栽培 秘伝豆)      ▶︎大友惣兵衛 大友真樹さん(庄内町)   ・塩(宮城県産 海水塩)
     ▶︎伊達の旨塩   【醸造委託先】今野味噌醤油醸造所(山形県米沢市)   ★米沢品質 AWARD2023選出店 ◤ 原料のこだわり ◢ ❖ 大豆 ❖  すべて農薬や肥料に頼らず、自然の力(植物本来の力)を活かす自然栽培による作物のみを使用。  山形では委託生産による生産支援を行っている。 ❖ お米(麹) ❖  こちらも自然栽培のお米を使用。  麹作りに合う硬めのお米を使用し、それぞれの味噌蔵で麹作りをしています。 ❖ 塩 ❖  全国から取り寄せた46種類のお塩から、弊社独自の検査法で抗酸化作用が高いと思われるものを選抜して使用。 ◤ 添加物不使用 ◢ 一般的な味噌で使われる添加物も含めて全て不使用。 ▲アミノ酸・調味料不使用 ▲保存料不使用 ▲ビタミンB2不利用 ▲酒精・アルコール不使用

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