【いにしえの醤油、新発売キャンペーン】 ご購入本数に応じた特典もご用意しました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2本購入で 納豆1個プレゼント 3本購入で 醤油ミニボトルプレゼント 4本購入で 醤油390ml 1本プレゼント ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ネットショップでは、6/28ご注文分まで特典対象です。 いにしえの醤油は、山形県産の自然栽培丸大豆と茨城県産の自然栽培小麦、伊豆大島の伝統海塩を原料に、米沢の木桶で二年間じっくり発酵熟成させた本醸造の濃口醤油です。 旨みが豊かで香りはしっかり、塩味には丸みがあります。 素材の味を引き立てる、毎日の食卓に寄り添う一本です。 ① 自然栽培の大豆と小麦 農薬や肥料に頼らず育てた原料が、大豆本来の旨みと、小麦由来の香ばしさを引き出します。それぞれの個性が、味わいの土台になります。 ② 米沢で唯一の木桶仕込み 製造する今野味噌醤油醸造店は、米沢市で唯一、原料から仕込み、木桶で発酵熟成させる蔵です。木桶に棲みついた微生物が、複雑で奥行きのある香りと旨みを育てます。 ③ 丸大豆をそのまま仕込む 脱脂加工大豆を使う醤油もある中で、いにしえは大豆をまるごと使う丸大豆仕込み。大豆が持つ油分や旨みを活かしながら発酵熟成させることで、豊かなコクと余韻が生まれます。 ④ 二年間の発酵熟成 丸大豆醤油は発酵に時間がかかります。木桶の中で二年、じっくり熟成させることで、深い旨み・豊かな香り・丸みのある塩味が生まれます。時間そのものが、調味料です。